دکتر مهسا موذن

خودم تا چند وقت پیش هر رژیمی میگرفتم بعد دو هفته ول میکردم چون احساس گشنگی میکردم یا افسرده میشدم. یکی از فامیل گفت برو پیش دکتر مهسا موذن، ایشون دکترای تخصصی تغذیه دارن تو شیراز و فقط برگه نمیدن. رفتم. کلی نشست باهام حرف زد، حتی از روحیاتم پرسید. فهمید که من شبها استرس دارم و پرخوری احساسی میکنم. به جای سرزنش، راهکارهای جایگزین بهم یاد داد مثلاً وقتی استرسی هستم چای بابونه یا یه مشت بادام. برام برنامه چید که کالری ثابت داشت ولی هر هفته یه روز آزاد داشت تا از نظر روانی اذیت نشم. تونستم تو ۴ ماه ۱۰ کیلو کم کنم و هنوز رژیم رو ادامه میدم. توضیح کامل روند درمان که چرا پرخوری احساسی اتفاق میفته برام خیلی روشنگر بود. دکتر مهسا موذن فقط تغذیه درمان نمیکنه، روانشناسی تغذیه رو هم بلده.

مادرم ۶۸ سالشه و کلی داروی فشار و چربی میخورد. چند وقت پیش دکترش گفت کبدت چرب شده و باید حتماً رژیم بگیری. ولی مادرم نمیدونست چطور شروع کنه. بردمش پیش دکتر مهسا موذن تو شیراز. خیلی با احترام با مادرم حرف زد و ازش خواست یه هفته دفترچه غذایی پر کنه. بعد یه رژیم مدیترانه‌ای ساده و قابل اجرا براش نوشت که خیلی از غذاهای سنتی خودمون رو هم داشت. مثلاً بجای برنج سفید، برنج قهوه‌ای و کته با روغن زیتون. بعد چهار ماه، آنزیمهای کبد مادرم نصف شد و فشارش هم کنترلش بهتر شد. مادرم خودش میگه دیگه بعد از غذا اون بادکردگی رو ندارم. نتیجه گرفتن از درمان عالی بود. چیزی که خیلی برام ارزش داشت این بود که دکتر موذن فرمودن تو این سن، رژیم سخت جواب نمیده، باید راحت باشه که مادرم ادامه بده.

دخترم سندروم تخمدان پلی کیستیک داره و دکتر زنان گفته بود باید حتماً وزن کم کنه وگرنه باردار شدن براش سخت میشه. خیلی ناراحت بود. یکی از دوستان دکتر مهسا موذن رو معرفی کرد، که توی شیراز دکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی داره. ایشون برخلاف رژیمهای سخت کتو و فستینگ که بعضی ها میدن، یه رژیم ضد التهابی و متعادل براش نوشت که چربیهای خوب و فیبر بالا داشت. دخترم خیلی راضی بود چون گرسنه نمیموند. توی ۵ ماه ۱۲ کیلو کم کرد، جوشهاش خیلی کمتر شد و پریودش منظمتر. الان دکتر زنان گفته وضعیتش برای بارداری مناسب شده. آرامش دادن دکتر موذن به دخترم رو هیچوقت فراموش نمیکنم. گفت تو تنها نیستی و خیلیها این مشکل رو دارن و حل شدنیه.

من دیابت نوع دو دارم و قندم همیشه بالا بود حتی با قرص. یه دکتر داخلی گفت باید بری پیش یه دکتر تغذیه خوب. رفتم پیش دکتر مهسا موذن در شیراز. ایشون کلی وقت گذاشت و عادتهای غذاییمو پرسید. فهمید که من اصلاً صبحانه نمیخورم و شام دیروقت خیلی سنگین میخورم. گفت این کار کبدت رو چرب کرده و قندت رو نامتعادل. یه برنامه شش وعده کوچیک بهم داد و خوردن پروتئین رو صبح اولویت قرار داد. بعد سه ماه، قند ناشتام از ۱۸۰ رسید به ۱۳۰ و وزنم ۷ کیلو کم شد. خیلی خوشحالم که قرصهام هم کم شد. برخوردش عالی بود، اصلاً من رو تحقیر نکرد که چرا خودم باعث این وضع شدم. نظم مطب هم داشت، نوبت گرفتم و دقیقاً سر وقت رفتم.

پسر دایی من که ۱۲ سالش بود خیلی چاق بود و توی مدرسه اذیت میشد. هر دکتری میبردیم یه رژیم سخت میداد که بچه نمیتونست تحمل کنه. تا اینکه مامانش دکتر مهسا موذن رو تو شیراز پیدا کرد. ایشون با بچهها خیلی خوب کنار میاد. یه برنامه خیلی ساده ولی اصولی چید: صبحانه مقوی، میان وعده سالم و حذف نوشابه و چیپس. براش بازی و تحرک رو هم تبدیل به تفریح کرد. توی یک سال، وزن پسرم به منحنی نرمال رسید بدون اینکه گرسنه بمونه. خودش میگه دکتر موذن مثل خاله مهربونم بود. توضیح کامل روند درمان به مامانش هم خیلی کمک کرد که توی خونه دیگه دعوا سر غذا نباشه.

سالها بود که با رژیمهای عجیب و غریب و خودسرانه وزن کم و زیاد میکردم و آخرش باز برمیگشتم به وزن قبلی. تا اینکه یه دوست دکتر مهسا موذن رو تو شیراز معرفی کرد. ایشون دکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی دارن و برخلاف خیلی از مشاورای تغذیه که یه برگه کاغذ میدن بهت میگن برو، کلی وقت میذارن. اول یه هفته عادات غذاییم رو ثبت کردم بعد براساس همون برام برنامه چید. هیچی رو یکدفعه حذف نکرد. براش مهم بود که من رژیم رو بتونم ادامه بدم. تونستم تو ۷ ماه ۱۸ کیلو کم کنم و همچنان وزنم ثابت مونده. تشخیص دقیقش این بود که من مقاومت به انسولین خفیف دارم و رژیم رو بر اساس اون تنظیم کرد. ممنونم ازش.

مدتی دچار نفخ شدید و درد معده بودم. با پیشنهاد یکی از دوستان پیش دکتر قرآن رفتم—ببخشید موذن! ایشون با آنالیز دقیق رژیمم و معرفی دمنوش‌های ملایم مانند نعناع و زنجبیل، مشکلات گوارشیم رو کم کردند. الان دیگه خبری از نفخ نیست و هر روز صبح راحت از خواب بیدار می‌شم. از دقت و حوصله‌شون ممنونم.

دیابت نوع ۲ داشتم و می‌خواستم با رژیم غذایی کنترل کنم. دکتر موذن با اندازه‌گیری دقیق قند خون و تنظیم کربوهیدرات‌های پیچیده، موفق شدند نوسانات قندم رو به حداقل برسونن. الان سه ماهه قندم پایینه و دارو رو هم کاهش دادم. رفتار صمیمی و پیگیری‌های مرتب تلفنی‌شون انگیزه‌ام رو بالا نگه داشت.

من بدنسازی کار می‌کنم اما همیشه دچار کمبود انرژی و عضله‌سازی بودم. پیش دکتر موذن رفتم؛ با دقت آنالیز بدن و هدف‌گذاری، پروتئین گیاهی و حیوانی برام ترکیب کردند و میان‌وعدهٔ مناسب تمرین نوشتند. علاوه بر نتایج بهتر در باشگاه، احساس سبکی و بهبود ریکاوری داشتم. واقعاً تجربهٔ متفاوتی بود.

در سه ماههٔ اول بارداری همیشه نگران تغذیه‌ام بودم. خانم دکتر موذن با حوصله شنیدند و رژیم مخصوص دوران بارداری برام نوشتند؛ شامل آهن، کلسیم و اسیدهای چرب ضروری. هر هفته پیامک یادآوری مصرف مکمل‌ها ارسال می‌کردند و هر جا سوال داشتم در گروه پشتیبانی جواب می‌دادند. الان دخترم سالم و نوزاد قبلم پرانرژی است. از دلسوزی و تخصص ایشون بی‌نهایت سپاسگزارم.

سردردهای میگرنی مداوم داشتم و داروها فایده‌ای نداشتند. خانمی در مطب گفت: «مشاورهٔ تغذیه هم لازمه.» پیش دکتر موذن رفتم و فهمیدم مصرف بالای قهوه و کمبود آب بدنم عامل اصلیه. ایشون مصرف آب لیموگرم صبحگاهی و میان‌وعدهٔ میوه رو پیشنهاد داد. ضمن کاهش کاملاً محسوس سردرد، حال و حالم کلی بهتر شد. از رفتار دلسوزانه و پیگیری تلفنی‌شون هم ممنونم.

من همیشه رژیم‌های سخت و غیرقابل‌تحمل امتحان می‌کردم و بعد از مدتی انگیزهم رو از دست می‌دادم. تا اینکه پیش خانم دکتر موذن آمدم. با لبخند گفتند: «می‌خوام سبک زندگی‌ت رو تغییر بدیم، نه فقط وزنت رو کم کنیم.» برنامهٔ من شامل صبحانهٔ مقوی، میان‌وعدهٔ آجیل و ناهار متعادل بود. مهم‌ترین نکته‌شون این بود که هر از گاهی جایزهٔ کوچکی مانند یک تکه شیرینی کم‌شکر پیش‌بینی کردند تا روحیه‌ام حفظ بشه. سه ماه بعد ۱۵ کیلو کم کردم و هنوز هم دارم وزنم رو کنترل می‌کنم. این که رژیم بشه بخشی از زندگی روزمره‌ات، هنر دکتر موذن بود.